risotto encore un!!!

pour ceux qui ont essayer le risotto au cèpes , je leur propose cette fois
une autre recette de risotto pour varier les plaisirs ...
eh oui c'est ça la cuisine c'est comme l'amour faut varier sinon on s'ennuie....
cette fois donc se sera un risotto aux crevettes et pointes d'asperges un grand classique
mais délicieux à souhait ....et qui reveille les libidos endormis...;-)

Risotto aux crevettes et pointes d'asperges

préparation : 30 min
cuisson :20 mn

votre marché : (pour 4/6 pers )
350 gr de riz Arborio ou Carnaroli
1 litre de bouillon chaud ( préparé avec 2 cubes )
1 oignon
25 cl de vin blanc sec
300 gr de crevettes décortiquées ( surgelés ou fraiches )
1 boite d'asperges vertes
huile d'olive - sel - poivre

Préparation :
Faire revenir les oignons émincés avec un peu d'huile d'olive.
Versez le riz et mélanger jusqu'a ce que le riz devienne transparent.
Ajouter le vin blanc, remuer et laisser évaporer à feu vif.
Ajouter du bouillon au fur et à mesure, baisser le feu.
Dès que le mélange s'épaissit, rajouter du bouillon.
Et ceci pendant 20 mn environ
A la fin de la cuisson, on rajoute les crevettes, les asperges vertes coupées en morceaux
et un peu de poivre.
Mélanger à feu doux et servir. On déguste ...vous fermez les yeux ...vous êtes en Italie!!!
buon appétito...

le bon accord : un lambrusco lamberti fera l'affaire...