17 juillet 2006
pas encore en vacances?
Bonjour à tous,
J'espère que le week-end fut bon et que vous êtes en pleine forme ! Si ce n'est
pas le cas, j'ai une petite recette qui va vous remettre d'aplomb : des pennes
aux calamars et aux poulpes... "Visez-moi" un peu ça, des pâtes, du
phosphore, et tout, et tout, bref un cocktail énergétique de 1er choix, car le
lundi, c'est tout de même un peu dur, dur, et il reste toute la semaine... Alors
no problemo, une bon petit plat et ça repart !
Je vous souhaite bon appétit,
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Pennes aux calamars et aux tomates |
500 g de pennes
150 g de poulpes petits
900 g de petits calamars nettoyés
6 tomates
3 gousses d'ail
5 tiges de basilic
6 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation :
Mettez les calamars et les poulpes dans une sauteuse, arrosez-les d'huile et
faites chauffer à feu vif 10 min en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, pelez et hachez l'ail.
Ajoutez l'ail dans la sauteuse, couvrez, baissez le feu et poursuivez la
cuisson 15 min.
Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le
paquet.
Lavez les tomates et coupez-les en petits dés.
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le basilic.
Egouttez les pâtes et ajoutez les dans la sauteuse quand le temps de cuisson
des calamars et des poulpes est arrivé à son terme.
Mélangez bien, ajoutez les tomates et le basilic, rectifiez l'assaisonnement.
Mélangez et retirez du feu.
Servez aussitôt.
Le bon accord : un chablis (Blanc, Bourgogne)
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