30 janvier 2007
une petite sauce !!
bonjour à tous !!
Aujourd'hui pour étoffé la rubrique trucs et astuces, je vous propose
la recette d'une sauce au pistou (pesto en italien)ecco!!!
très utile pour les pâtes ou les salades de pâtes.....
et comme toujours très facile à réaliser!!!!
moi je la fait au mortier mais si on en possède pas, le mixeur peut faire l'affaire.
ps: si vous avez d'autres idées pour cette rubrique je vous invite à les laisser dans les commentaires
ou sur mon mail elles seront publier promis!!!
allez au boulot!! et bon appétit.....
Sauce al pesto
Temps total : 15 mn
Pour 4 personnes :
- 60 g de basilic environ
- 30 g de pignons
- 1/2 gousse d'ail
- 100 ml d'huile d'olive
- 50 g de parmesan râpé
- sel, poivre
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1/ Emincer la gousse d'ail et la pilier dans le mortier. Hacher le basilic finement |
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2/ Faire griller à sec dans une poêle les pignons une petite minute jusqu'à ce qu'ils
soient légèrement dorés. |
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3/Piler au mortier ou mixer les pignons, et le parmesan râpé,avec l'ail, puis verser l'huile d'olive petit à petit en liant les ingrédients. |
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4/ A la fin, ajouter le basilic et mélanger ou mixer encore une fois jusqu'à ce que la sauce
soit lisse. |
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5/ Assaisonner de sel et de poivre en goûtant la sauce. |
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Pour finir ... Vous pouvez changer la dose de basilic, de
pignons et de parmesan, selon vos besoins. |
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